无论你只是想多吃植物性食物,还是决定吃素食,在你的餐食里放进足够的营养素才是最重要的。
出于多种原因,素食可能是一种健康的选择。选择素食时,请考虑获得所需营养素的不同方法,包括素食蛋白质来源。对于那些寻找无肉蛋白质来源的人来说,特别是那些饮食中不吃鸡蛋的素食者,牛奶和奶制品是一个很好的选择,因为牛奶是高质量蛋白质的良好来源。
专家们认为,精心策划的素食是许多健康营养的饮食计划之一。事实上,这种饮食计划甚至可能有助于降低结直肠癌的风险。根据JAMA Internal Medicine的一项研究,与食肉动物相比,在饮食中加入鸡蛋和乳制品的素食者患结肠直肠癌的风险降低了18%。
牛奶是素食者的好选择的4个原因
1.牛奶是素食者的完全蛋白质来源。如果你倾向于无肉饮食,请记住许多基于植物的蛋白质来源是不完整的蛋白质,这意味着你可能会错过我们身体所需的一些营养。真正的牛奶是一种高品质的天然蛋白质来源,这意味着它为素食者提供了您身体所需的全部必需氨基酸。从肌肉到头发,骨骼到牙齿,身体需要蛋白质才能健康强壮。
2.牛奶是素食主义者的一种极好的钙来源。无论你是否遵循严格的素食,钙是你可以从牛奶中获得的另一种重要营养素。根据美国人膳食指南,美国人的饮食中没有足够的钙。虽然研究表明素食者比非素食者多喝30%的牛奶,并且在他们的饮食中多摄取150毫克的钙,但大多数素食者仍然没有达到推荐的每日三份牛奶和奶制品。
确实,素食主义者吃的许多以植物为基础的食物都含有钙,但“食用足够的植物性食物来满足钙的需求对许多人来说可能是不现实的,”ChooseMyPlate.gov如是说。每杯300毫克钙,喝牛奶可以帮助那些吃无肉餐的人接近推荐量。要达到钙的每日建议,你需要吃21杯生的西兰花,以获得与三份8盎司份量相同的牛奶量。
四类早饭,使周一的菜单美味还无肉。
1.杏仁粥配梨、松脆山核桃和酸奶
苋菜是一种古老的谷物,由阿兹特克人种植,与大米或玉米相似。用梨子、核桃和酸奶制作这种美味的粥,然后在早上喝8盎司的牛奶摄入31克蛋白质。
2. 黑豆早餐碗
用墨西哥风味的早餐,把你的墨西哥玉米煎饼放到一个碗里。黑豆和大米与传统的西南香料混合,然后吃一个含有31克蛋白质的鸡蛋,再加上8盎司的牛奶。
3. 煎蛋卷配香草奶酪和菠菜
通过折叠奶酪和菠菜填充早餐,为您的双蛋煎蛋卷添加更多蛋白质。用罗勒、韭菜和欧芹完成,并搭配8盎司的牛奶作为早餐。
4. 意大利乳清干酪和罗马番茄吐司
罗马西红柿和自制意大利乳清干酪的烤面包,为您的早餐提供经典的意大利菜肴,并搭配8盎司的牛奶。
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