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鱼与牛奶,不可兼得

Posted on: 6月 30, 2020, by Amy

对于所有海鲜爱好者来说,不能将鱼和牛奶一起食用是一种遗憾,因为一提到鱼和牛奶你就应当提高警惕。人们普遍认为,如果鱼和牛奶一起食用,可能会导致皮肤上长皮肤斑块或色素沉着。

如果按照犹太教的信仰,在耶路撒冷,人们相信牛奶和鱼是灾难性的组合,会对你的健康有害。然而,现代科学却不那么认为。从科学上讲,没有证据证明在吃鱼后喝牛奶是有害的或导致皮肤色素沉着。

许多鱼肉菜肴都是以豆腐为主要原料,而豆腐是乳制品,因此这一理论显得没有底气。它不能导致诸如皮肤色素沉着之类的不良副作用,最多可能导致轻微的消化不良,但这也取决于个人的不同。但关于这种组合的争议似乎并没有就此结束。我们询问了皮肤科医生迪佩利·巴拉德瓦博士,她同意应该避免这种组合,“鱼和牛奶决不能在一起,它会引起严重过敏。”

当我们转向阿育吠陀时,我们遇到了类似的回答。根据印度吠陀专家Bn Sinha博士的说法,鱼是一种非素食产品,而牛奶,即使是动物产品,也被认为是素食。这将使这个组合不兼容。把它们一起食用会增加体内的塔玛斯,这可能导致失衡。它也会引起血液中的某些化学变化。他告诉我们,这会导致皮肤色素沉着或一种称为白细胞变形的疾病。

德里的营养学家Tapasya Mundhra博士解释说,任何一种乳制品都不能与富含蛋白质的食物搭配。一个原因是牛奶对身体有冷却作用,而鱼对身体有加热作用,因为它富含蛋白质,当它们在消化过程中分解时,会释放出大量能量。

大多数人倾向于相信鱼和牛奶是有害的组合,但科学并不能断言这一点。目前还没有明确的证据来证明其后果。理想的地中海餐,现在被认为是全球最健康的饮食之一,包括鱼、酸奶或牛奶以及谷类食品、健康脂肪和坚果。许多研究表明,地中海饮食中的成分组合对预防心脏病、糖尿病甚至心理健康问题(如抑郁症)非常有益。

班加罗尔的营养学家Anju sood博士说,由于没有证据证明与牛奶一起食用乳制品会导致白癜风,所以你不需要忧虑。她说:“一起吃它们绝对没有坏处。”

很明显,对于奶制品和鱼的消费人们没有达到明显的共识。为了预防意外,建议还是避免这种搭配。

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